Sladké dýňové muffiny

Dýňová sezóna je v plném produdu a mě stále baví zkoušet nové recepty. Dnes to tedy budou sladké dýňové muffiny. Zkoušela jsem i slané, ale na ty recept bude až příště :)

Budeme potřebovat na pyré
půl dýně hokaido
trošku mléka

 

Na těsto
250g hladké mouky
8 lžic oleje
vejce
250 ml mléka
½ prášku do pečiva
1 vanilkový cuku
4 lžíce cukru
lžička skořice
1 hřebíček
kousek muškátového oříšku

Na ozdobu
Dýňová semínka
Čokoláda

Postup

Nejprve si připravíme dýňové pyré. 1. Dýni oloupeme a nakrájíme na slabé kostky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Vložíme do trouby a pečeme na 250 C zhruba 10 minut do změknutí. Poté necháme trochu pochladnout. 2. Vychladlou dýni dáme do nádoby, ve které ji budeme mixovat. Mixujeme ponorným mixérem do jemna. 3. Pro lepší mixování přilijeme trochu mléka.

 

1. Do misky dáme 250g hladké mouky, půlku balíčku prášku do pečiva, 8 polévkových lžic oleje a 250ml mléka. 2. Mixérem vyšleháme.

 3. V hmoždíři si nadrobno rozdrtíme hřebíček.  A jdeme dochucovat. 4. Do těsta vsypeme rozdrcený hřebíček, balíček vanilkového cukru, 4 polévkové lžíce cukru krystal, lžičku skořice a dle chuti nastrouháme muškátový oříšek.  Důkladně promixujeme, aby se nám všechny suroviny spojily.

 

 5.-6 Nakonec do těsta vmixujeme předem připravené dýňové pyré. 7. Těsto lijeme do formiček. 8. Ozdobíme dýňovými semínky a čokoládou.

Pečeme na 220C cca 20-25 minut. Jestli je těsto pečené nepoznáme po píchnutí špejlí. Dýně bude trochu mazlavější a na špejli se bude lepit. Musíme tedy pozorovat hořejšek muffinu.

Dýňová semínka a čokoláda na ozdobu

 

 

A máme hotovo! Přeji dobrou chuť.