Polentová pizza

Hezké úterý všem. V komentářích jsem četla, že byste chtěli nějaké recepty. Dnešní článek bude tedy recept na rychlý oběd nebo véču. Polentu jsem donedávna neznala, ale jakmile jsem ji ochutnala věděla jsem, že se s ní bude dát dělat tolik věcí. Třeba falešná pizza.

Na základ
500 ml vody
200 g polenty

Na směs
Rajčatový protlak s bazalkou
Čerstvou bazalku
4 rajčata
2 menší cibule
Tofu
Goudu
Nivu
Koření na pizzu
Bylinkovou sůl
Olivový olej

Na olivovém oleji si do zlatova osmahneme na kostky nakrájené tofu a menší cibuli.

Do většího hrnce nalijeme vodu a dáme vařit.  Když se voda dostane do varu za stálého míchání vsypáváme polentu. Mícháme do té doby, dokud se z polenty nestane hustá kaše.

Mezitím si vyložíme plech pečícím papírem a pro jistotu papír vytřeme olivovým olejem.

Kaši necháme trochu vychladnout a po sléze nanášíme na plech. Rozetřeme škrabkou, abychom měli rovnoměrnou vrstvu. Můžeme dotvarovat vlhkýma rukama. Lépe se pracuje s teplou než se studenou polentou. Studená se začíná drolit.

Celou polentovou placku pomažeme bazalkovým protlakem. Já jsem použila ten od Alnatury, jelikož se mi osvědčil jako nejlepší. Placku obložíme na kolečka nakrájenými rajčaty a na tenké plátky nakrájenou cibulí. Posypeme čerstvou bazalkou a přidáme tofu směs, kterou jsme si připravili. Okořeníme dle chuti kořením na pizzu a bylinkovou solí. Nakonec celé zasypeme nastrouhanou nivou a goudou.

Pečeme v předehřáté troubě na 220 stupňů cca. 20 minut.

Co vy a polenta? Znáte nebo jste ji ještě neochutnali?